2011-0916-台南-連德堂煎餅 (11).jpg

  當天晚上我們很晚才到台南,在汽車旅館休息片刻,就衝出來找這家店,就深怕這家店會準時21:00關門。

  這家店真的很不好找,要不是有帶平版電腦靠著Goole上的地圖,我們光看地址一定找不到這裡。

     我們到了崇安街時,車子本來要轉進去,結果看到一條只有摩托車可以騎的小巷子時,趕緊把車子”麻姑”回來,我們心想這麼小條的巷子,應該是找錯路了....。

  結果,我們繞來繞去,不管這麼看地圖,都指向這條毫不起眼,感覺小到不能再小的巷子,停下來看了路名,這條小巷子還真的就是”崇安街”,我們只能認命的找停車位走進去。 

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (7).jpg

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (8).jpg

  說真的,晚上走在台南的這條巷子,感覺非常特別,兩旁是很復古的門窗,會讓人頓時回到以前60年代的台灣。

  看到一家超級復古很小間的柑仔店,店裡的架上是擺著米酒頭、醋之類的商品,店舖裡的老闆正坐在板凳上盯著一台不大的電視機,吹著復古的電風扇,要不是門外有「連得堂煎餅」的招牌,門檻上還有「連得堂煎餅」的匾額,柔柔完全不會把這家店跟《煎餅》店連想在一起。

  因為這麼看都不像是賣煎餅的店....。

  如果老闆再穿上復古的衣服,真的會讓人懷疑我們是不是走進時光遂道回到以前。

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (6).jpg

2011-0916-台南-連德堂煎餅 (4).jpg

  煎餅店非常復古就算了,連煎餅模也很復古,我們去時,剛好遇到老闆在做煎餅,很香~~~

  圓形半自動瓦斯烤爐,上面有只5個餅模,每個餅模只能烤6片煎餅,移動一個餅模,就靠著齒輪自動翻面一次,轉一圈約需5分鐘,餅也熟了。

  用手拿起剛出爐的煎餅,放到架上成型,再用湯匙將麵糊一匙一匙舀入餅模,1天頂多煎100多包,但爲了堅持百年不變的原味,無法量產,聽老闆說訂單已經訂到半年以後了。

  2011-0916-台南-連德堂煎餅.jpg 

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (2).jpg

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (1).jpg

  連得堂的煎餅的口味有雞蛋、花生1包30元,味噌、芝麻、海苔1包35元,親自到店購買,現場只提供味噌和雞蛋2種口味,1人限買2包,老闆娘絕不通融。

  本來我們想說,我們離關門時間只差半小時了,應該會通融我們多買幾包的,柔柔就試探的說「老闆娘,我們可以買幾包啊??可以多買嗎??」

  老闆娘看了我們全家3人,說了一句話「可以啊~你們3個人,可以買6包,這樣很多了喔!!

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (3).jpg     

  雞蛋煎餅,橢圓形的餅乾上印有「連德堂」- Leng tih tong 英文翻譯字樣,復古味十足, 餅乾擁有濃郁的奶香與麵粉香,硬脆口感讓人上嘴。

  老闆堅持麵糊不加水只放雞蛋、牛奶、奶油煎出的餅特別香、脆、濃,很紮實,吃過的都讚不絕口,這就是機器量產煎餅所無法製作的口味。

  老公很愛這雞蛋煎餅的口感,說有小時候傳統的味道非常的懷念,一包只有6片的,一下子就被老公喀光一包,柔柔吃了一片,吃起來的確奶香味十足,但感覺牙齒必須很強壯才行啊~~因為很硬...。

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (10).jpg

2011-0916-台南-連德堂煎餅 (11).jpg

  味噌煎餅,切成蝴蝶結形狀的外形,一開始聽到是味噌口味的煎餅,柔柔心裡一直os想說,味噌煎餅會好吃嗎??會不會味道怪怪的。

  先咬了一口味噌口味的煎餅,微鹹香酥的口感十分特別,柔柔還滿愛吃味噌煎餅的,,會讓你一片接著一片,停不下來!!

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (9).jpg

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (12).jpg

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (13).jpg

  一份台南道地的手工煎餅,因為老闆堅持用最單純的材料,讓柔柔吃到了濃濃傳統古早味的煎餅。

  柔柔不知道這家店有沒有得獎過,但柔柔相信,有許多對這家店忠實的饕客們心中,早就已經得獎了!!

2011-0916-台南-連德堂煎餅 (14).jpg

  有機會到台南,可以來這家「連得堂煎餅」買一分伴手禮回去,你會發現,在台南市找路也是一種樂趣啊~~~~

  「連德堂煎餅」

  地址:台南市北區崇安街54號

  電話:06-2258429

  時間:08:00~21:00

  費用:煎餅30元/包(雞蛋、花生)

     煎餅35/包(味噌、海苔、芝麻)

  2011-0916-台南-連德堂煎餅 (5).jpg

    柔柔 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()