柔柔の柴米油鹽醬醋茶~☆

 　　在寒冷的冬天，最適合來一份暖呼呼的療癒系料理～香菇蘿蔔馬鈴薯燉肉！！ 

　　晚餐煮了一份有媽媽味道的〔香菇蘿蔔馬鈴薯燉肉〕，再用家裡冰箱僅剩餘的梅乾菜和五花絞肉跟香菇結合的〔香菇釀梅乾肉〕，意外的非常下飯好吃，讓不愛吃飯的柔柔，多吃了一碗白飯！！

 　　人要衣裝，菇也要包裝，認真的菇農們，為了這些健康的香菇，製做了可愛的包裝，一盒是１５０ｇ，有兩小包，很適合現在年節年貨的伴手禮，不管是送禮ｏｒ自用皆合適。

　　一拿到《灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情》這本書時，柔柔就被封面鬆餅上的藍莓深深吸引住～

　　翻開前幾頁，看到《灣岸餐桌》作者鄭凱華Joyce書裡寫的一段話，讓柔柔感同深受：

　　「當過了某個年紀，經歷過一些人生大小事，許多想法都無法再回到從前。看待人事物的角度，更不可能再如同血氣方剛的孩子那般迂迴、躊躇又或用力緊抓，該離開的終究會離開，該留下的也不會因迷路而走失。而我們能記憶在心底的，也許是轉角街邊外的餐桌上那一碗濃湯，一個你我都無法懷的座位，肩摟肩和唇上的那香草氣味。」

　　說是《灣岸餐桌》是食譜書還不如說它是一本心情食譜，因為裡面除了食譜外，灣岸餐桌裡的每張照片，無論食材、餐桌、風景、人物、雨滴、花朵，都是作者Joyce漫步在美國西岸生活時，緩慢且用心拍下的，書裡有不少是作者的心情寫記，像看一本散文小說一樣，是充滿了情感和生活的廚房日記，這是一本作者鄭凱華Joyce日常的紀錄，是本生活的瑣碎，更是本味蕾的記憶。　　

　　在一週裡，很多人都不喜歡每週一，但對柔柔來說每週一是個令人感覺有些慵懶又放鬆的日子，因為只要遇到星期一柔柔不用上班時，老公上班，送完小孩上學後，剩下的時間都是屬於自己的。

　　這時候柔柔就會想著是要去朋友家聊天呢？？還是開啟電腦整理照片、記錄未寫完的遊記呢？？不然窩在房間的窗台下看著自己喜歡的小說也是不錯的選擇～

　　看著餐桌上還放著剛剛陪小宥宥吃早餐時未吃完的鬆餅、薯餅，最近小宥宥迷上麥當當的鬆餅，每次我放假送她去上學時，都會要求去買鬆餅吃，但說實在的．．．．叫我一大早就吃甜食，我真的吃不下去啊～～～

　　如果中午我只吃這些當我的午餐也未免太單調了些，決定要做點鹹食來搭配鬆餅，約朋友來家裡吃午餐聊家常話。

　　蘿蔔乾又被稱作「窮人的人參」，營養價值倍受肯定，不管是辣炒蘿蔔乾、菜圃蛋都是下飯的開胃小菜。

　　前些日子，湖口的二姨媽將新鮮的蘿蔔，製成了一些蘿蔔乾送我們，愛吃蘿蔔乾的我們，馬上想到要炒一盤「蘿蔔乾炒芹菜」來配稀飯吃。

　　  把蔥、芹菜、香菜切碎備用。

　　  怕蘿蔔乾太鹹，一定要先用冷水把鹹度洗出來，瀝乾水份後，再把蘿蔔乾切碎。

　　  將蘿蔔乾放進炒鍋，開中火， 讓它炒乾水份，先起鍋備用。

　　將蘆筍先燙熟切好備用。

　　蘆筍的大小可以切成跟培垠寬度一樣長，會比較漂亮，但柔柔懶得去切的那麼整齊，只要長度不要差太多，我都ｏｋ。

　　再將蘆筍撒上少許的白胡椒後，用培垠捲起備用。

　　為了怕培根捲會散掉，可以用竹籤串起成為培根蘆筍串，或是在培根最後的黏合地方插入牙籤固定，這樣下鍋就不用擔心散掉的問題。

　　但柔柔家裡沒有竹籤、牙籤，所以是選擇了用太白粉加少量的水，攪拌均勻後，沾點有黏稠性的太白水在培根最後黏合的地方做固定。

　　熱完油鍋，放入捲好的培根蘆筍捲，

　　柔柔在下鍋煎時，是先將培根蘆筍捲最後的尾端的那一面朝下先煎，之後再慢慢的翻面煎，煎至培根表面金黃微焦，就完成了。

　　我們家的小宥宥是非常偏食的小孩，每次為了她的正餐，柔柔都要傷透腦筋．．．．

　　不太愛吃青菜，就只愛吃肉的她，有次柔柔跟她說：「你要吃青菜，身體才會建康啊～」

　　結果她竟然回我：「我身體很健康啊！！爸爸生病了（當時宥爸爸剛好感冒），青菜給爸爸吃好了～」，只要遇到她不喜歡吃的青菜ｏｒ食物，她都會有任何理由推給爸爸吃，果然是孝女啊．．．．．

　　還好我們家的小宥宥還滿愛喝湯的，尤其是玉米濃湯她超愛的，平常在家只要拿出康寶玉米濃湯系列，她一定會把裡頭的玉米挑來吃完再把湯喝光。

　　看到康寶濃湯又出新的產品，愛嚐鮮的柔柔當然要來試吃看看囉～

　　『香蟹南瓜濃湯』加了濃郁的洋蔥、鮮甜的蕃茄、還有大人小孩都愛吃的南瓜。

　　濃湯的煮法，這應該不用教吧．．．．