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  認識柔柔全家的人都知道,我們家老公是愛吃牛肉的男人,晚餐可以吃1個禮拜的牛肉炒麵沒改過。

  來到台南當然就是要吃吃台南當地出產的台灣牛肉囉~

  從連德堂買了好吃的煎餅,我們就一路殺到仁德區的「阿裕現宰牛肉火鍋」,會知道這家店就是衝著之前電視「美食大三通」有特別介紹這家店。

  在不熟的台南要尋找這家牛肉火鍋店,真的不太好找,還好我們帶著平版電腦,靠著Goole的地圖,在台南的鄉間小路繞了很久,終於看到位於7-11隔壁的「阿裕現宰牛肉火鍋」。

  我們到時已經晚上9點,附近沒啥店家,就維一這家店跟隔壁的7-11還燈火通明,街上沒啥客人,還是台南人都早睡??

  但看著外面的牌子,應該是沒找錯(說真的,我們還真的怕遇到地雷店家啊....)

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  進到店裡,才發現原來客人都躲在另一估房間裡,而且幾乎客滿!!

  馬上找了一張桌子先坐下來,看了一下菜單

  ◎牛肉涮涮鍋

  .鍋底每鍋100元

  .涮肉:鮮牛肉(霜降肉、五花肉、里肌肉),每盤300元

      牛心、牛肚、牛肝,每盤200元

      牛舌、牛骨髓,每盤300元

  .其他:牛腩、牛雜200元

      牛尾,每份300元

  .高麗菜、其它火鍋料,是一菜籃50元。

  說真的,價格並不便宜,但我們還是點了霜降牛肉2盤、牛雜2盤、高麗菜1籃、豆皮1籃,這樣要1000元,還好我老公跟柔柔想法一致,難得出門是要~~~價錢就不要去計較太多了。

  鍋底可以看到高麗菜、蕃茄、洋蔥,不同於紅燒料理的湯混濁濃味,整個湯是色清味香,湯頭喝起來口感清爽甘甜還帶有牛肉味道。

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  店裡還有提供免費的白飯、魯肉,吃火鍋當然少不了要沾醬。

  沾醬料區,有沙茶醬、豆瓣醬、薑絲、青蔥與大蒜加醬油膏、醃過醬油的生辣椒,很多樣,隨自己喜愛搭配。

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  在等待肉盤上來前,柔柔就先把高麗菜、豆皮丟進鍋裡煮,結果被老闆娘看到,馬上被念....

  老闆娘說這湯頭是真正新鮮黃牛的牛大骨、牛腩與綜合蔬果敖煮六小時才成的高湯,一定要先喝一口,再涮牛肉、放青菜,最後才能放豆皮,豆皮是炸過的食物,一開始就放進鍋裡,鍋裡會變油,高湯就會變不好喝,牛肉涮起來也怕會變味。

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  熱情的老闆娘還夾起了牛肉片幫我們每人都涮了一片牛肉給我們吃。

  老闆娘邊涮牛肉時,邊說老台南人愛吃台灣牛肉,而且要吃當天現宰的溫體牛,才是台南人的養生之道。

  聽到溫體牛,引起了柔柔的好奇??啥叫溫體牛啊??

  老闆娘解釋說,新鮮的溫體牛肉是不經冷凍,都是台南當地剛宰殺好的牛肉直接送進店裡,而且都是等客人現點,老闆再現切厚薄一致且適合下鍋涮的肉片端給客人享用。

  柔柔有偷偷去摸它,它真的不是冷凍牛肉喔!!

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  柔柔也夾起了牛肉跟著涮起來~~~~結果,馬上又被老闆娘念....

  老闆娘說,我燙太久了啦!!

  這溫體牛要涮3秒鐘才是最佳享用的味道,口感和新鮮度才不會影響肉質的美味。

  柔柔聽著老闆娘的指示,涮了3秒鐘,整片牛肉片還呈現未熟的粉嫩顏色,吃了一口肉汁飽滿、肉質滑嫩,滿口都是新鮮牛肉的新鮮原味,而且它不用沾醬就很好吃!!!

  這牛肉真的很甜~~~msns00.gif  ,再加上湯頭鮮美,入口充滿蔬果的自然甘甜,更襯托出肉汁的甜美與牛肉的滑嫩,很難不被它柔嫩的口感所迷到。

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  因為有小宥宥,柔柔還是不敢燙太嫩,畢竟小孩子不能吃太生的東西。

  燙了幾片牛肉給小宥宥,小宥宥嘴巴甜的一直對老闆娘讒昧的說,「媽媽~~這肉肉好好吃喔!!」「為什麼這肉肉怎麼好吃啊??」

  可是把老闆娘樂得又親手燙了好幾片牛肉給我們吃(。其實柔柔比較想....老闆再送我們一盤牛肉啦~~味噌熊不好意思.gif  )  

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  本來我們想說只有二盤牛肉、一盤牛雜,我們可能吃不飽,但吃到最後,我們連高麗菜都吃不完,肚子吃的超撐!!

  如果有機會來到台南仁德區,可以嚐試吃看看這家現點、現宰的牛肉火鍋,那口感會讓你感覺到,這就是台灣牛肉的台灣味啊!!

  如果大家是住在台南安平or中西區的朋友,就別來了,不知道是不是我們走錯路,還是真的路途遙遠,因為我們從台南中西區殺過來,也開了1個多小時的車程.....,但這也是我們家出門遊玩尋找美食的樂趣之一,因為我們家常常在迷路~~哈哈哈.gif  。

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  柔柔の柴米油鹽醬醋茶~

  

  【阿裕現宰牛肉火鍋】

  地址:台南市仁德區中正路一段525號

  電話: 06-266-8816

  營業時間:上午七點半~下午兩點;下午五點~凌晨一點

  休假日:週一晚上,週二中午公休

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