柔柔の柴米油鹽醬醋茶~☆

　　認識柔柔全家的人都知道，我們家老公是愛吃牛肉的男人，晚餐可以吃１個禮拜的牛肉炒麵沒改過。

　　來到台南當然就是要吃吃台南當地出產的台灣牛肉囉～

　　從連德堂買了好吃的煎餅，我們就一路殺到仁德區的「阿裕現宰牛肉火鍋」，會知道這家店就是衝著之前電視「美食大三通」有特別介紹這家店。

　　在不熟的台南要尋找這家牛肉火鍋店，真的不太好找，還好我們帶著平版電腦，靠著Goole的地圖，在台南的鄉間小路繞了很久，終於看到位於7-11隔壁的「阿裕現宰牛肉火鍋」。

　　我們到時已經晚上9點，附近沒啥店家，就維一這家店跟隔壁的7-11還燈火通明，街上沒啥客人，還是台南人都早睡？？

　　但看著外面的牌子，應該是沒找錯（說真的，我們還真的怕遇到地雷店家啊．．．．）

　　進到店裡，才發現原來客人都躲在另一估房間裡，而且幾乎客滿！！

　　馬上找了一張桌子先坐下來，看了一下菜單

　　◎牛肉涮涮鍋

　　．鍋底每鍋100元

　　．涮肉：鮮牛肉（霜降肉、五花肉、里肌肉），每盤300元

　　　　　　牛心、牛肚、牛肝，每盤200元

　　　　　　牛舌、牛骨髓，每盤300元

　　．其他：牛腩、牛雜200元

　　　　　　牛尾，每份300元

　　．高麗菜、其它火鍋料，是一菜籃50元。

　　說真的，價格並不便宜，但我們還是點了霜降牛肉2盤、牛雜2盤、高麗菜1籃、豆皮1籃，這樣要1000元，還好我老公跟柔柔想法一致，難得出門是要吃～～～價錢就不要去計較太多了。

　　鍋底可以看到高麗菜、蕃茄、洋蔥，不同於紅燒料理的湯混濁濃味，整個湯是色清味香，湯頭喝起來口感清爽甘甜還帶有牛肉味道。

　　店裡還有提供免費的白飯、魯肉，吃火鍋當然少不了要沾醬。

　　沾醬料區，有沙茶醬、豆瓣醬、薑絲、青蔥與大蒜加醬油膏、醃過醬油的生辣椒，很多樣，隨自己喜愛搭配。

　　在等待肉盤上來前，柔柔就先把高麗菜、豆皮丟進鍋裡煮，結果被老闆娘看到，馬上被念．．．．

　　老闆娘說這湯頭是真正新鮮黃牛的牛大骨、牛腩與綜合蔬果敖煮六小時才成的高湯，一定要先喝一口，再涮牛肉、放青菜，最後才能放豆皮，豆皮是炸過的食物，一開始就放進鍋裡，鍋裡會變油，高湯就會變不好喝，牛肉涮起來也怕會變味。

　　熱情的老闆娘還夾起了牛肉片幫我們每人都涮了一片牛肉給我們吃。

　　老闆娘邊涮牛肉時，邊說老台南人愛吃台灣牛肉，而且要吃當天現宰的溫體牛，才是台南人的養生之道。

　　聽到溫體牛，引起了柔柔的好奇？？啥叫溫體牛啊？？

　　老闆娘解釋說，新鮮的溫體牛肉是不經冷凍，都是台南當地剛宰殺好的牛肉直接送進店裡，而且都是等客人現點，老闆再現切厚薄一致且適合下鍋涮的肉片端給客人享用。

　　柔柔有偷偷去摸它，它真的不是冷凍牛肉喔！！

　　柔柔也夾起了牛肉跟著涮起來～～～～結果，馬上又被老闆娘念．．．．

　　老闆娘說，我燙太久了啦！！

　　這溫體牛要涮３秒鐘才是最佳享用的味道，口感和新鮮度才不會影響肉質的美味。

　　柔柔聽著老闆娘的指示，涮了３秒鐘，整片牛肉片還呈現未熟的粉嫩顏色，吃了一口肉汁飽滿、肉質滑嫩，滿口都是新鮮牛肉的新鮮原味，而且它不用沾醬就很好吃！！！

　　這牛肉真的很甜～～～  ，再加上湯頭鮮美，入口充滿蔬果的自然甘甜，更襯托出肉汁的甜美與牛肉的滑嫩，很難不被它柔嫩的口感所迷到。

　　因為有小宥宥，柔柔還是不敢燙太嫩，畢竟小孩子不能吃太生的東西。

　　燙了幾片牛肉給小宥宥，小宥宥嘴巴甜的一直對老闆娘讒昧的說，「媽媽～～這肉肉好好吃喔！！」「為什麼這肉肉怎麼好吃啊？？」

　　可是把老闆娘樂得又親手燙了好幾片牛肉給我們吃（。其實柔柔比較想．．．．老闆再送我們一盤牛肉啦～～  ）　　

　　本來我們想說只有二盤牛肉、一盤牛雜，我們可能吃不飽，但吃到最後，我們連高麗菜都吃不完，肚子吃的超撐！！

　　如果有機會來到台南仁德區，可以嚐試吃看看這家現點、現宰的牛肉火鍋，那口感會讓你感覺到，這就是台灣牛肉的台灣味啊！！

　　如果大家是住在台南安平ｏｒ中西區的朋友，就別來了，不知道是不是我們走錯路，還是真的路途遙遠，因為我們從台南中西區殺過來，也開了１個多小時的車程．．．．．，但這也是我們家出門遊玩尋找美食的樂趣之一，因為我們家常常在迷路～～哈哈  。

　　柔柔の柴米油鹽醬醋茶~

　　【阿裕現宰牛肉火鍋】

　　地址：台南市仁德區中正路一段525號

　　電話： 06-266-8816

　　營業時間：上午七點半～下午兩點；下午五點～凌晨一點

　　休假日：週一晚上，週二中午公休