厚實的南蠻鐵鍋裡，翻滾著一鍋溫暖的幸福，甘美純郁的醤汁，烹煮著最頂級的食材，就是要您細心品味，歡樂享用．．．．
這家「北沢壽喜燒門店」柔柔在路上經過好幾次，已經觀望它很久了，一直想說要來品嚐看看，但我們家的老公一聽是吃壽喜燒，就對它的興趣缺缺，老公認為壽喜燒不就是像日本料理店一樣，一小鍋的肉+菜，再給你一碗飯，就這樣而己有啥好吃的。
最後老公受不了柔柔的坳功，才決定來嚐試看看。
當天我們晚上來吃時是平日的晚上，發現裡面座無虛席，而且外面還有人在排隊．．．．這家店那麼熱門喔？？？
店裡的裝潢是走日式極簡風格，還選用鮮艷的紅當壁紙，顯現出歡樂的氣氛。
好不容易我們等了２０分鐘，終於有位子。
看著厚實的鐵鍋，跟我們印像中平常在日本料理店吃到的壽喜燒是完全不一樣。
邊邊還附贈了二顆蛋、七味粉、蔥。
桌子邊還有一壺壽喜醬汁、水，這時候我們還搞不清楚，要這壼水做啥用啊？？？
北澤壽喜燒採用套餐計費方式消費飲料與所有主食都可無限量提供(主食包含無骨安格斯牛小排、胭脂牛肉、梅花豬肉、舞花豬肉) 再送您開胃前菜與甜點各一份
平日午餐價
‧每人 329元
‧兒童身高90CM-120CM 180元
‧90CM以下免費。
晚餐與例假日
‧每人399元
‧兒童身高90CM-120CM 200元
‧90CM以下免費。
用餐時間一個半小時。
以上價格均收10%服務費。
柔柔跟老公各點了「蓮耦蕃茄沙拉」「油醋燻鮭魚捲」，吃起來非常的清淡爽口，「油醋燻鮭魚捲」因為有加和風醬汁，味道有點偏鹹。（後來柔柔有再去吃了幾次，發現它的前菜會更換菜色）
因為我們是第一次來吃，服務人員很熱心的幫我們做介紹，當鐵鍋加熱後，就可以拿起桌子邊的「壽喜醬汁」、「水」倒進去，再把葱、金針菇、高麗菜加進去，增加鍋底的甜味。
當鍋底的醤汁越煮越濃時，要記得再加點水去煮，鍋裡的醬汁才不會越煮越鹹。
服務人員還特別推薦我們用店家特選的有機蛋當沾醬，如果敢吃辣的人還可以加七味粉進去。
如果不敢吃生蛋的人，也可以用「壽喜醬汁」當沾醬，也不錯吃喔。
看到鐵鍋裡煮得差不多，就可以放進柔柔跟老公最愛的肉肉進去煮囉～
看到那油花花的「安格斯無骨牛小排」、「梅花豬肉」，巴不得趕快吃到，口水都快流下來了。
柔柔發覺這壽喜燒看似像火鍋，但其實不然，因為它的醬汁比較鹹不能喝，也因此煮出來的肉片比火鍋更夠味，不管是烹煮好的牛肉，沾上蛋汁一 起食用，或是生牛肉沾著蛋汁下去壽喜鍋裡烹煮，那絲緞般滑嫩的口感與醇郁的滋味讓柔柔驚艷與深深著迷。
也讓老公邊吃邊讚賞著，這牛肉跟壽喜醤汁煮在一起，都把牛肉的甜味引出來，非常甜美好吃，而且這牛肉還非常滑嫩可口，老公後悔怎麼沒有早點來這家店吃。
有多好吃呢？？？看小宥宥的表情就知道．．．．．．天啊！！！！這也太好吃了吧！！！
而且這家店很好玩的事，會有一位服務人員隨時在邊邊推著一部小車，裡面放滿了當季十幾樣的蔬果食材任人挑選，只要你揮揮手，馬上就有甜美的服務人員幫你送上想吃的食材～
柔柔點了芋頭、苟蒻、南瓜、高麗菜，點了以後柔柔才後悔．．．．
因為吃了芋頭、南瓜就有點飽，讓柔柔跟老公少吃了好幾盤肉，好可惜喔！！來這種店就是要大口大口的拼命吃肉，才過癮啊！！
雖然我們也吃了１１盤肉，但總覺得還是不夠，以後要記得來這家店不要再點菜，拼命點肉吃就對了！！！
還有喜歡吃烏龍麵的人，不要忘了點烏龍麵來吃，烏龍麵搭配著壽喜醬汁去煮，可說是一絕，太好吃了。
當服務人員確定我們吃完，就會幫我們清理桌面，才會送上甜點。
我們選的是「抹茶白玉」「鮮果優格」，以甜點來說吃起來算普普，但吃完了壽喜燒還能吃到甜點，也算是一種享受啊～
如果是三人以上去吃，還有附贈小火鍋，我們家小宥宥還不滿９０公分，只算小人．．．．所以沒有火鍋可以吃。
「新竹-北澤壽喜燒光復店」
地址：新竹市光復路二段151號
電話：03-573-9478
竹北店：新竹縣竹北市光明一路480號
電話：03-5530868
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