傳說在新竹的峨眉鄉有間天主教堂，每到中午時分，就會傳出陣陣的麵包香．．．．．
在田欣媽熱情的揪團下，我們聚集了超過２０位的小朋友，這次要到新竹峨眉鄉的天主教堂，帶小朋友去感受手作麵包的樂趣！！
柔柔果然是路痴達人，我們從新竹市到峨眉鄉竟然走了快１小時才到，還好我們有提早出門，剛好趕在１０：３０到了峨眉鄉天主教堂的「野山田工坊-柴燒麵包窯」。
因為時間還早，在有一堆媽媽的照顧下，柔柔就讓小宥宥放風去，隨她去玩，柔柔也剛好趁機可以去拍照。
在教堂邊有一座用水泥砌起來的窯，在窯邊、牆邊都放了許多已砍好的木柴，連教堂後方的大樹下，也堆滿了許多大大小小的木柴。
坐在窯前的椅子，聞著木頭香，柔柔已經在想像剛出爐的麵包香，是多麼的誘人啊～
走進天主教堂裡，一旁的桌上己經有一排烤好的吐司、手工餅乾等著客人來選購。
時間一到，把小朋友全集合起來洗完手，我們準備要來做麵包囉。
小宥宥覺得很奇怪，拍著桌上的鐵盤，一直在問「不是要做麵包嗎？？我的麵包呢？？」
不急，不急，我們先等師傅阿伯來解說如何手作「柴燒麵包」跟柴燒麵包的產生喔！！
每一位小朋友都好乖喔～全部都很認真的在聽。
師傅阿伯再來就要親自示範如何DIY麵包，因為這是用老麵所製作的麵團，我們只要用手用力的去拍打讓它變鬆軟就可以，千萬不要去拉扯它，越拉扯反而會讓麵團變緊繃不好做造型。
小朋友看得很仔細，看著師傅阿伯隨意在麵團上拍拍拍，再揉出一個小麵團，很快的就在麵團上，做出了有１００的造型字樣。
連每一位媽媽們都聽得很認真！！當然每位媽媽們也很專心的幫小朋友拍下認真的童顏。
師傅阿伯果然厲害，把麵團揉拍完，再用工具把麵團切了三等份，一份有麻花辨造型的麵包就做好了。
聽完了也看完了師傅的介紹，再來就是小朋友DIY麵包的時間，每份DIY麵糰是200g--120元，大家統一做的是法式水果的雜糧麵包。
一開始小朋友只會在麵團上壓壓壓，在大人說可以用手去拍打麵團後，每一位小朋友馬上用雙手拼命的去拍打它。
在小宥宥努力的拍打下，麵團已經被她拍的扁扁了。
五米的表情超認真的～他一定覺得很奇怪，為什麼他的麵團還是圓滾滾的？？
在把拍打、壓好的麵團捲起來後，就要來準備幫自己的麵包做造型，但．．．說實在的，柔柔沒啥天份，想不出來要做什麼造型的麵包．．．．
問小宥宥想要做什麼造型，小宥宥說，他想要送給宥爸爸吃，柔柔想到剛好宥爸爸屬老鼠，所以跟小宥宥的商量下，我們決定要做最簡單的老鼠造型送給宥爸爸。
在麵團上加條尾巴、眼睛就完成了，小宥宥還做了一根胡蘿蔔說要給老鼠吃．．．．可是胡蘿蔔應該是兔子愛吃的吧？？？
當大家做好麵包造型後，師傅阿伯會把麵團抹上麵粉，再幫每一個麵團上的造型仔細的黏好，免得沒黏好送去窯烤就會有掉落的情形。
抹好麵粉的麵包還不能送去窯烤喔！！還要耐心的再等它發酵１小時才行。
在麵包工作室裡，己經有許多發酵快完成的麵包等著進窯烤呢。
這位阿姨三不無時就會去查看窯裡的麵包是否完成。
DIY 麵包完，也差不多中午了，在柔柔正在照發酵麵包的同時，在教堂裡已經擺滿了有客家風味的Buffet。
這裡只要是團體預約，都可以提供午餐，價位從$100 (四菜一湯)、 $200（六菜一湯)、 $250（八菜一湯)都有，我們是選擇了$100 (四菜一湯)。
有香甜的地瓜飯、甜脆的高麗菜、懷味的菜圃蛋、好吃的豆豉魚、軟嫩的炒豆干、福菜豬肉湯，還有一大盤非常下飯的焢肉，這樣算一下，好像是５菜一湯耶！！
只能說～～客家人真好客啊！！
這一桌好吃的客家菜，每一位媽媽們都點頭說好吃，讚不絕口，因為柔柔是習慣單吃菜不太吃飯的人，所以柔柔是覺得菜色有點偏鹹，但如果是配飯吃味道是剛剛好的。
教堂裡集滿了大小朋友，大家都迫不及待的要開動囉！！
本來想說小宥宥玩得這麼累，應該會餓得想吃飯，結果小宥宥一直在袋子裡翻來翻去，找不到她的米奇筷子，鬧脾氣的不肯吃飯。
隨她囉～柔柔也懶得跟她說，不想吃就不要吃，反正她餓了就會吃。
結果小宥宥飯也沒吃，累到睡著了，詳細請看：【新竹】峨眉☆峨眉天主堂☆50年的教堂，40年的溜滑梯 2011-0509（下篇）
一點過後，各種吐司、雜糧麵包都漸漸出爐了，因為是剛出爐，要等放涼後才能包裝。
外表看似簡單的麵包，卻隱藏了許多不同的口味，有全麥核桃、核桃葡萄乾、、蕃薯、相思美人吐司，及堅果、水果法式麵包，單價100~150元，雖然價格並不便宜，但仍吸引不少顧客上門。
核桃葡萄$140，全麥核桃葡萄$150，桔香、蕃薯、美人紅豆$150，白吐司$100，法式水果、法式雜糧、法式桔香$100
這麼多種的麵包，你們想要選那一種呢？？？
看到熱騰騰的麵包上桌，我們可是都興奮得也想買一條吐司回家吃呢。
看到有熱騰騰的麵包已經出爐了，柔柔想到我們做的麵包不知好了沒有，跑到教堂側邊的麵包工作室，剛好遇到師傅阿伯正在做吐司。
師傅看到我來，開心的在說麵包的故事，師傅阿伯說他們的對原料很講究，嚴選新竹四方牧場鮮乳、橄欖油，使用老麵發酵，絕不加改良劑和膨鬆劑，每一口都吃得到真材實料。
像現在做的紅豆吐司，那紅豆餡也都是自己熬煮成泥的，絕對新鮮又好吃，接著撖開麵團，擺上了一排濃濃的紅豆餡，再捲成長條狀，放入模具。
這些紅豆吐司還要再送進發酵箱，進行最後的發酵，就可以準備進窯烤。
才剛把吐司放進發酵室，師傅阿伯馬上又走出麵包工作室，還大喊著，快點來看喔～～你們做的麵包要出爐囉！！
師傅阿伯用著大鏟子從窯裡挖出了新鮮出爐的麵包，師傅阿伯還非常上道，一挖出麵包來就跟我說，快點照相喔！！
剛出爐的麵包放在鐵盤上，那香氣是撲鼻而來，烤得焦黃的麵包，真得好想讓人先咬一口，可是師傅阿伯特別提醒，剛窯烤出來的麵包非常的燙手無法入嘴，而且如果趁熱吃則容易上火，所以還是要忍耐，等涼了再吃。
所以這些香噴噴的麵包又推進了麵包工作室待涼。
還好等待的時間不用很久，沒多久就看著師傅阿伯提著二大籃的麵包放在教堂裡的桌子上。
大家看到麵包出爐了，可是都跑來觀看呢。
大家快來尋找自己的做的麵包是那一個呢？？
每一位小朋友做的麵包都好有創意，小熊、小兔子、恐龍，還有我們家的老鼠，每一個麵包都看起來好可愛喔！！
雖然有吃中飯，但聞到這麼香的麵包出爐了，每一位小朋友可是都急得請媽咪們拿袋子裝麵包吃。
而且柔柔沒想到，那麼小的麵團，烤出來後的麵包會這麼大一顆，那麵包大到都跟田欣的臉一樣大了。
拿著剛烤好的麵包，坐在教堂前逗趣的椅子上，用手撕開麵包一口接一口地吃，表皮脆脆的，但麵包內卻非常的鬆軟，吃進嘴裡還有淡淡的桔香甜味，感覺還可以聞到陣陣的木頭香，想到剛走出教堂時看到篩子上的咖啡豆，心裡想著，如果這時候能再來一杯濃郁的焦糖瑪奇朵，那會是更棒的享受了！！
最後離去時，柔柔又買了蕃薯、核桃葡萄吐司各一條。
蕃薯吐司，甜度剛剛好，蕃薯泥很綿密，吐司也很軟Ｑ，吃起來超香的，但老媽卻偏愛核桃葡萄吐司，老媽說核桃葡萄吐司口感比較Q，有嚼勁。
柔柔是建議邊撕邊吃，不要切片，這樣吃起來口感會比較好，也比較不會掉屑；如果一時吃不完，可放冷凍庫，要吃的時候放入電鍋蒸2-3分鐘，口感會QQ的。
小宥宥一回家，肚子餓得馬上喀了三分之一的麵包，而且小宥宥專挖麵包中間鬆軟的部份吃，最後是剩下中空硬硬的麵包皮給我吃．．．。
待續～
相關連結：【新竹】峨眉☆峨眉天主堂☆50年的教堂，40年的溜滑梯 2011-0509（下篇）
「野山田工坊」
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「月眉觀光休閒產業文化協會」
地址:新竹縣峨眉鄉峨眉村2鄰1之2號（峨眉天主教堂）
電話：03-5809115 陳小姐 0916-764060 姜理事長
傳真： 03-5809432
【營業時間】０８：００～１７：００，農曆除夕～初二休假之外，全年無休。
【宅配方式】於３天前先以電話預訂，留下收件人名、地址、連絡電話，以便月眉觀光休閒產業文化協會安排產作，以及發貨。並確認以冷凍或常溫宅配。常溫宅配時貸到即可食用；冷凍宅配時可以放在常溫下回溫後食用或以蒸、微波、烤箱等方式加熱。
【服務內容】柴燒窯烤吐司、麵包、手工餅乾、輕食餐點、咖啡飲料、客家米食、農特產品、伴手禮、 戶外教學、旅遊諮詢、導覽解說、套裝行程規劃、場地租借（會議、活動、婚紗拍攝、…等）、茶席文化推廣、ＤＩＹ體驗（窯烤麵包、窯烤餅乾、客家菜包、植物染、榨苦茶油、…等）
【付款方式】
１．貨到收款。
２．ＡＴＭ轉帳：行庫：峨眉鄉農會，行庫代號：６１０００９４，帳號：７１０１２００２０４８１００，戶名：新竹縣峨眉鄉月眉觀光休閒產業文化協會
【交通資訊】
ＧＰＳ資訊：Ｅ１２１‧０２２１２１度 Ｎ２４‧６８７５４９度
１．＜中山高＞頭份交流道下：往三灣、峨眉方向→台三線（峨眉段86.5K處右轉）→進入獅山風景區（竹41線2.8K處右側）→峨眉。
２．＜中山高＞竹北、新竹、竹科交流道下：往竹東北埔方向→台三線峨眉方向→台三線峨眉段86.5K左轉→進入獅山風景區（竹41線2.8K處右側）→峨眉
３．＜北二高＞林交流道（９０Ｋ）下→南下左轉、北上右轉１２２線往竹東，到１２３線右轉往竹東→竹林大橋上左轉北興 路走到底→接台３線右轉往北埔，繼續往峨眉→到加油站的叉路右轉進入峨眉街，轉個彎即達天主堂。
其實還有第４條路線可以走，可以從北二高的寶山交流道下，循著指標往峨眉方向開就可以，但這條是山路，如果不熟的人可能會走錯路，所以柔柔並沒有寫出來，如果出來遊玩行程不趕的格友，可以試著走走看，順便看看寶山的鄉間風景，也是很棒的感受喔～
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