柔柔の柴米油鹽醬醋茶~☆

 

大陸山東-青島遊，相關連結：   

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　　柔柔回老家時，看到廚房裡的放著一個板子、一堆麵粉、桿麵棍，看了二天都還是固定的位子、固定的樣子。

　　這時柔柔就問三嫂”這些東西平常都放在這，不收起來嗎？？”

　　三嫂笑笑的說”山東是吃麵食的地方，這些東西，像麵粉、幹麵棍，就跟家人一樣是不可或缺的東西，所以是從來不收起來的，只要想吃麵、水餃，只要麵團揉揉就可以吃了。”

 

　　家鄉吃的山東大白菜、麵粉都是自家種、自家碾的麵粉，完全不加任何的添加物，天然ㄟ尚好!!

　　但也因為每家每戶都種植山東大白菜，結果就造成菜多到太～～～～多，多到沒人要吃，這些山東大白菜就放在三哥家的庭園放到爛掉，實在是有點可惜。

　　最後是四哥看不下去，把這些大白菜帶走賣給別人當肥料了。

 

▼　這影片是三嫂一邊揉麵團一邊跟柔柔話家常的影片，也道出了大陸跟台灣的飲食文化、想法的不相同。

　　　　　　　　　　　　山東遊-三嫂揉麵團 @ Yahoo! Video

　　在等麵團發麵約20分鐘這段時間，就可以開始準備餃子餡，不管是山東大白菜豬肉餡，還是芰菜豬肉餡，二姐跟三嫂都紛紛拿出各家本領，想要做出老爸最期待的家鄉山東餃子。

 

　　等麵團發麵完成後，就看見三嫂將麵團搓揉成長條狀，再用刀切成小塊狀。

 

 

 　　切成有菱有角的桿團子，小小的，看起來就好可愛喔！！

 

　　三嫂拿了一手麵粉灑在麵團上，再用桿麵棍壓桿使它成餃子皮狀即可包餡作成可口的餃子了。

 

 

　　 三嫂說在山東的小女孩從小就會一個絕活，就是如何揉麵團，通常１０幾歲就會自己桿餃子皮、包水餃，這種事情在山東是家常便飯了，所以柔柔在家鄉看到，從老到小的女人只要一進廚房拿起桿麵棍、揉麵團，都可以做出一道道好吃的麵食。

　　柔柔平常是不下廚的人，說不下廚是好聽話，其實是柔柔根本不會煮菜，沒辨法，柔柔有一位超級萬能的老媽，只要想吃東西叫聲「老媽～～～」就會有好吃的東西出現，所以柔柔只要看到會下廚的女生就覺得好強喔！！

　　更何況還會自己做餃子皮，柔柔更是把山東的女人當做神來崇拜了，山東的女人太歷害了～～。

 

   

 

 

　　熱呼呼的水餃出爐囉～～～扎實的麵皮，一咬下去就有汁留出來，自家包的餃子跟外面賣的就是不一樣，特別的大顆，山東餃子好吃！！！

　　　　　　　　　　　　　待續．．．．．．