柔柔の柴米油鹽醬醋茶~☆

　　舊振南餅店創立於西元1890年(清光緒16年)， 以堅持傳統手工製造，遵循古法揉麵、製餡、烤餅製程，嚴守低油低糖不加防腐劑的祖訓， 伴隨著台灣走過兩個甲子的悠悠歲月。

　　從早年台灣五大家族的高雄陳家之嫁娶、禮贈， 到近年來第一家庭迎娶喜餅的指定品牌，百年來，舊振南的嚴謹與精緻，象徵著送禮者內心最高的誠意與尊崇。

　　因為是堅持純手工製餅理念，製作過程中也堅持著低糖、低油、不添加防腐劑，可以讓我們吃得好、吃得健康！！

　　這次拿到了舊振南餅鋪特別精選的中秋限定。花好月圓禮盒的其中，棗泥蛋黃月餅與李白(奶素)綠豆椪各一。

　　柔柔就要來搶先一步與大家分享純手工月餅的美好滋味喔！！

　　中秋送禮自古以來就象徵情誼的聯繫與祝福，月餅禮盒的挑選自是一門學問。

　　百年餅店舊振南月餅的包裝，有濃濃的懷舊口味搭配繽紛活潑的包裝設計，讓柔柔感受到送禮的喜悅與受禮的尊榮。

　　今年推出的「舞明月」系列，有嫣粉的盛放花朵，穿梭著玉兔影姿和玲瓏明月，營造出生動豐富且饒富趣味的外觀。

　　在嫣粉的盛放花朵禮盒內裝的是『棗泥蛋黃月餅』，酥黃的外表，上頭還印有「棗蛋」２字。

　　玉兔影姿和玲瓏明月禮盒內裝得是『李白綠豆椪』，皎白的月光跟綠豆椪雪白般的外皮相呼應，那「李白」兩字，柔柔拿到時已經不見了，實在有點可惜啊～～～

　　「呷餅配茶」是舊振南十分強調的概念，這次還特地獻上溫潤的烏龍茶包兩入，讓柔柔可以同時品嘗月餅與茶香。

　　這烏龍茶是產自南投之高山茶園，經過傳統的烘培法，茶香醇清新，也算是舊振南的私房茶之一。

　　『棗泥蛋黃月餅』的餅皮顏色非常的漂亮，圖案造型也非常精緻，柔柔有去舊振南的網站逛一下，才知道這餅皮叫清仔皮。

　　製作時需先長時間文火熬煮糖漿，過濾清漿後再依序加入特選麵粉及祖傳調味配方，手工揉麵包餡後，用餅模壓出造型，烘烤時，師傅需隨時掌控火侯，以維持內餡熟透與外表餅色，入口瞬間Q軟香甜，棗泥餅及廣式月餅，都是用清仔皮製作。

　　舊振南謹慎把關，精心嚴選純正黑棗，棗色烏黑亮麗、皮薄紋細，肉質豐美細膩，一口咬下，酸甜鮮脆盈滿齒間，再精心研磨後製成棗泥核桃餡，味美濃郁，香醇順口，再搭配特選屏東鹹蛋黃，口感香醇濃郁，微微鹹味襯托出棗泥的絕佳口感，而且棗泥甜而不膩，很值得細細享受。

　　『李白綠豆椪』輕薄的外皮，只要輕輕用手一剝，就會像雪花般輕輕掉落，這就叫油酥皮又稱「油皮」。

　　材料使用特選高等級麵粉、依序拌入各種祖傳調味配方，揉麵至均勻，桿麵時採一層麵皮一層油酥層層堆疊，烘烤膨脹後層次分明、口感酥鬆，舊振南的綠豆椪、蛋黃酥、 蝦米肉餅、鴛鴦餅、打狗酥都是採用油酥皮製作。

　　舊振南嚴選頂級飽滿綠豆，經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工，製成酥鬆清爽、入口即化的綠豆沙，陣陣豆香入鼻，豐富層次及清爽綿密的口感，讓老爸、老媽吃得滿嘴開懷，笑說好久沒吃到這麼純正的綠豆椪了。

　　因為切開後內餡綿密雪白，舊振南故以李白命名為「李白綠豆椪」。

　　而這綠豆椪也是舊振南的鎮店招牌餅，百年工法純正紮實的香醇綠豆內餡，再加上輕薄雪花般的外皮，口感豐富、層次分明、香氣清新淡雅，也是為伴手禮首選。

　　柔柔跟著老爸、老媽全家喝著烏龍茶自然的茶香，搭配著舊振南手工棗泥蛋黃月餅、綠豆椪一起吃，讓糕餅口感更顯清爽，如果柔柔能再吃到舊振南的蛋黃酥、鳳梨酥，那就更讚了！！

　　身為台灣人，不管出門或回鄉，都會攜帶隨手的小禮物送給親友，這些隨手的伴手禮並不是價值不菲的名貴產品，而是代表著人與人之間情感的聯繫，只是一份小小的伴手卻代表送禮者的心意，可謂禮輕情意重。

　　而這份情也讓柔柔感受到了～

　　才吃完舊振南手工棗泥蛋黃月餅、綠豆椪沒多久，柔柔又收到了舊振南的禮盒，大紅的盒子，非常精巧、喜氣。

　　附上了一封紅色帖子，說明了上次送的餅字樣有損壞的情形，所以重新做包裝，再次寄送過來，以表嫌意。

　　就像舊振南餅店所希望「雖然這並不是名貴產品，但是代表著人與人之間情感的聯繫，也代表者送禮者的心意」，讓柔柔充分感受到了舊振南的情意。

　　柔柔收到的是手工棗泥蛋黃月餅、綠豆椪，一樣也有附贈私房茶３包，老媽看到舊振南又送來的餅，直說這家店的真的非常用心，只為了上次那綠豆椪的上頭的李白２個字不見，就又寄一次月餅過來，難怪這家店的月餅特別好吃。

　　手工製的綠豆椪『李白綠豆椪』，那李白兩字非常的顯眼，完全依照中國古代詩人的名字來命名，一方面讓消費者容易辨識，一方面也有發思古之幽情。

　　那一層一層的油酥皮，這樣側看．．．．．層次分明多且薄，咬下去口感非常的酥鬆可口。

　　那酥軟白淨的李白綠豆椪，內餡是細緻綿密的綠豆餡，不但可以吃到綠豆沙香甜，還會讓人的味覺久久無法忘懷，難怪會是舊振南的招牌糕餅之一。

　　不管是口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，包裹著亮般色澤的新鮮鹹鴨蛋的『棗泥蛋黃月餅』，或是滿足忠於原味綿密的『李白綠豆椪』，舊振南的糕餅，最大的特色就在於吃起來綿甜爽口，完全不會有油膩的感覺，尤其是搭配著茶來品嚐，口感更加特別。

　　中秋節是一個月圓人圓，閤家團圓，家人共享天倫的節日，萬里歸心向明月，遠方遊子，都應趕回家過溫馨歡樂的「團圓節」。 

　　月餅就形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團圓之意，希望大家吃了台灣百年餅店的月餅，也可以感受到團圓這節日！！

　　一些具有地方特色的產品，都成了伴手禮的代名詞，舊振南餅店也是南台灣最熱門的伴手禮之一～

　　月圓人團圓的中秋佳節又到了，還在為挑選中秋禮餅而煩惱嗎？

　　舊振南餅店還有許多非常好吃的點心，如紅豆Ｑ餅、鳳梨酥、鴛鴦餅．．．等，請到「舊振南餅店」網站，參觀選購喔！！

　　「舊振南餅店」總店

　　網址：http://www.jzn.com.tw/ 

　　地址：高雄市中正四路８４號

　　電話：０７－２８８８２０２

　　當然身為新竹人的柔柔，也要告訴大家，在新竹可買到舊振南的月餅囉！！

　　「舊振南餅店」高鐵新竹店

　　地址：新竹縣竹北市高鐵七路６號

　　電話：０３－６１１８５８９

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