「開飯了！！」全家人坐下來共同享用豐盛的晚餐，一起分享一天生活的點點滴滴，是柔柔最愛的時刻！！
這次柔柔要以簡易的步驟，打造幸福感的美味料理～
在忙碌的社會裡，一切講求快速、簡單、方便，連吃飯也不例外，有時一家四口或一個人吃，不想大費周章時，這時我們可以偷個小懶，只做一、二道料理再炒一槃青菜，配一碗飯，就是一餐簡易的家常料理，營養、美味、配料變化豐富，還能把肚子填飽，下廚做飯就變得更加輕鬆愉快啦！！
RivaGreen/山林水草，來自屏東健康健康飼養的朝貢豬自產自銷，一家人一步一腳印，一段辛苦試驗、不斷嘗試的過程。這個家庭當中，先生賣天然發酵飼料，太太當初是負責向養豬戶推銷，要證明自己的天然飼料好; 後來，乾脆自己跟女兒養起豬來。於是母女展開一場新的養豬事業，甚至也是新革命，選擇貼近自然不催生的養殖方式，為了想要證明養豬可以不臭和不打抗生素。
朝貢豬里肌肉片：
取自豬里肌部位，筋油分布較少，在鳳梨發酵飼料配方飼養下，肉質變得更加軟嫩鮮甜無腥味。特別切成3mm的薄片，不論是用作燒烤或是用作火鍋肉片都非常適合。
朝貢豬後腿絞肉：
特選油脂含量較低的後腿肉；以3:7油瘦比絞製10mm較粗口徑，適合用來包水餃餡。
朝貢豬帶骨里肌排：
朝貢豬的帶骨里肌排取自豬里肌部位，筋油分布較少，在鳳梨發酵飼料配方飼養下，肉質變得更加軟嫩鮮甜，邊緣附骨，煎炸起來更添香氣。
帯骨里肌排切0.9~1cm的厚度，里肌排稍具份量的厚度，咬起來肉感十足，適合於醃製後作成碳烤、裹粉香煎或油炸成各式豬排料理，還能品嘗到更多的鮮甜肉汁在嘴中綻放，直教人垂涎三尺。
《香煎豬排》
將帶骨的豬排煎至金黃微焦，好吃又香的的香煎豬排，肉質吃起來鮮嫩沒有任何的腥味，不需太多調味只要簡簡單單乾煎之後，就能品嚐到食物的美味，令人吃起來口齒留香，簡單又不錯吃～
材料：帶骨里肌排
調味料：鹽、胡椒、米酒、薑片、蔥
做法：
１．先將里肌排用刀背拍打使肉質鬆軟，再用調味料醃漬放在冰箱10-20分鐘入味。
２．起油鍋入油，先開大火把鍋子燒熱，下里肌排煎到兩面都成金黃色=力再改成小火把里肌排煎熟，開大火的原因是要先把豬肉內的肉汁封住使其不會流出，再用小火慢慢煎可以使肉汁不會因為長時間煮的原因而變成乾澀。
《青辣椒鑲肉》(豆腐鑲肉)
將清甜微辣的青辣椒填入調好味的豬肉餡，煎至表皮微皺，再加入醬汁燒至收乾，吃起來微辣開胃，會讓人情不自禁的多吃一碗飯！！
材料：青辣椒、後腿絞肉、太白粉、辣椒、三角豆腐
肉餡調味料：薑末、蒜末、醬油、米酒、糖、胡椒粉、茴香、鹽、清水
醬汁調味料：醬油、米酒、糖、清水、辣椒末
做法：
１．青辣椒洗淨，將前頭蒂部切平，將青辣椒割開清除辣椒杍。
２．將絞肉加入薑末、蒜末、醬油、米酒、胡椒粉、糖、茴香、鹽攪拌，若絞肉太乾，可一面加水一面攪拌到有黏性即可。
３．將肉餡塞入青辣椒，絞肉的用量，會因為青椒的體型大小，而有所不同。
４．熱油鍋，將已塞好肉餡的青辣椒放入鍋中煎至表皮微焦後，加入醬汁調味料，轉中大火煮到湯汁略收乾就完成了！！
ＰＳ．青辣椒下油鍋前記得要沾點太白粉才不會黏鍋喔！！
因為絞肉太多，所以把備用的三角豆腐也塞入已調好味的肉餡， 加碼多做了一道豆腐饟肉。
其實乾煎完還未加調味料前，很適合給小朋友吃，小宥宥聞到香味，就忍不住的先拿了一個豆腐饟肉到客廳吃，加了醬汁就很適合給大朋友當下酒菜的料理，如果不敢吃辣的朋友可以不用加辣椒，也是一樣好吃喔！！
《薑汁燒肉》
將肉片煎到金黃焦香，再淋入帶有薑味的甜鹹醬汁，非常開胃又下飯，也很適合作為便當菜喔！！
材料：里肌肉片、低筋麵粉
調味料：醬油、米酒、味醂、糖、薑末、蔥花
做法：
１．先將里肌肉片平鋪在盤子上，用適量的低筋麵粉撒在肉片上。
２．將調味料來醃里肌肉片 10-20分鐘放置冰箱。
３．用少許的油用將醃漬好的肉片煎熟，並加入未用完的調味料，中火去煎烤到醤汁都被肉片吸收就完成囉！！
ＰＳ：在肉片上撒些低筋麵粉，可防止肉汁流失。
豬頭的我，因為忙著把肉片下鍋煎，怕肉會煎到燒焦，有點手忙腳亂的我，結果忘了拍肉片下鍋的照片（囧＂）。
星期三的晚上小宥宥是最忙的，上完英文課又要趕場上數學課，做完菜的我，趕緊做了一個熱呼呼的便當送去準備上數學課的小宥宥吃，黃薑飯配上好吃的豆腐饟肉、薑汁燒肉，小宥宥開心的吃光光，晚上回到家還意猶未盡的大喊：媽咪，我還想吃剛剛的肉片配飯！！
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