夏天到,一到中午都熱到不知道想吃什麼,這時候能吃一盤涼麵,是最適合不過了!!

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  這盤看起來簡簡單單的涼麵,一直是柔柔跟宥爸爸的最愛的涼麵之一。(還有一家涼麵在三廠市場也很有名,叫「姜店涼麵」口味比較重,請連結:【新竹】 ☆ 三廠姜店 ☆ 好吃又大碗的涼麵)。

  這家店的涼麵是現煮的,再過涼水,讓麵條保持Q度,再淋上香油,因為沒有放防腐劑,所以都是當天做多少賣多少,賣完就收,柔柔跟宥爸爸就曾經一大早6點就上門想吃涼麵,看到老闆才剛煮好涼麵過涼水中,老闆看到我們都嚇了一跳,哈哈~

  醬料調配,是選用高級芝麻醬和新竹最有名的福源花生醬調製而成,麵條底下的醬汁吃起來像醋,但酸中帶甜,如果想要吃辣可以加入店內特製的炒香油花椒辣油,麻而不辣的口感,再加上現切的紅蘿蔔、小黃瓜,真的會讓人一口接一口,每次我們去都是點大盤的涼麵才過癮!! 

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  店內用餐時老闆還會送上一碗蘿蔔湯,吃著有媽媽味道的涼麵,喝一口清清爽爽的蘿蔔湯,非常適合炎熱的夏天吃,而且這家涼麵是素涼麵,所以吃素的朋友也可以放心的吃喔!! 

  「南媽媽涼麵」

  地址:新竹市延平路1段144號

  電話:03-5265374

  螢業時間:06:30~13:30

             

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