柔柔の柴米油鹽醬醋茶~☆

　　在１０月底時去了金漢柿餅教育園區☆去新埔柿餅節曬柿餅、玩柿染2010-1102（上篇）後，我們又來到新埔最有名的「味衛佳觀光果園」逛逛。

　　天氣不好的當天，當然我們一樣沒遇到曬滿整片園子的柿子。

　　但我們很幸運的看到一群婆婆媽媽們正在為柿子做加工流程的過程。

　　柿餅的加工流程，首先要挑選好的柿子，將果蒂修去四周的部份，然後以削皮機將果皮削掉，再以人工修整，並以果蒂向下的方式排列在金屬盤上。

　　對削皮機可以把柿子削皮削成一條條的這件事很好奇的小宥宥，一直站在這不肯走。

　　拿著柿餅婆婆給的柿子，開心的一直把玩著，一直問說她可以幫忙削皮嗎？？？

　　答案．．．．當然是不行囉～ 

　　這位就是打響自家果園最有名的柿餅婆婆，只要柿子出產的時節都可以看到柿餅婆婆到處在忙的身影。

　　婆婆媽媽們分工合作，手都沒有停下來過，就是為了要趕工製作柿餅。

　　這些柿子是經過好幾次的重復風乾、按壓、殺菌，如果要變成好吃的柿餅要一直到水份含量降到一定的程度，並且單檸酸完全轉化成葡萄糖，去掉所有澀味，才能成為成品。

　　沒有如願看到曬柿餅的我們，隨意在果園裡逛了一下，天空開始漂起了毛毛雨，上完了「柿柿如意」的廁所，我們就打道回符了。

　　１１月初再造訪時，「味衛佳觀光果園」在三合院門前的院子，已經有一籮籮排列整齊的柿子，擺成滿滿一片。

　　身為客家人的阿姨和老媽都愛吃柿餅，已經離農家生活很遠的她們，看到怎麼多的柿子超興奮的，也開始回憶起以前在農家生活的情形，當然曬的東西是不一樣的，我老媽娘家以前是種菜、養豬的，曬的不是柿子而是蘿蔔乾、大頭菜～哈哈

　　小宥宥一直想碰竹篩裡的柿子，但被柔柔禁止，柔柔跟她說「這些柿子還沒變成柿餅，還不能吃，所以不要碰它喔」，結果她也不準我照相，她說「這些柿子還沒變成柿餅，也不能照相喔！！」 

　　這些一顆顆又大又圓的柿子，整齊的排列在大院前接受陽光與九降風的洗禮。

　　延路上來，果園裡隨意的幾支竹竿上也被擺滿了一篩一篩的柿子。

　　由下往上看，澄黃色的柿子被陽光、緣葉襯托著更美麗，柿子的邊緣在陽光照射下，透出了橘紅色的光圈，好美喔～

　　走到果園的廣場上，會讓人更加的目瞪口呆，廣場上除了排列整齊的架子跟柿子，還有更多的攝影愛好者圍著柿餅婆婆拼命拍照著，就看著閃光燈、咔嚓聲不停的在響，厲害的是柿餅婆婆，不管照相機怎麼照，她都能怡然自得繼續解說柿餅的加工過程、柿子的種類，還能適時回答照相者的問題，還會因應那群廣大的攝影好手們，擺出任何姿勢供他們拍照，實在深感佩服。

　　身高比不過那些人，相機也比不過那些攝影好手們，柔柔選擇了在柿子架下拍出柿子的各個模樣。

　　雖然沒有白雲，但在藍天下的柿子，由下往上拍又是不同的面貌。

　　看著柿餅婆婆又帶著一群人往另一處走，柔柔趁著這個機會來到「味衛佳觀光果園」的二樓。

　　由上往下看，那些柿子像極了正在蒸籠裡蒸著的南瓜包子，圓滾滾的模樣可愛極了。

　　難怪大家都說「數大便是美」，黃澄澄一整片曬柿餅的壯觀場面，可說是奇觀了，金黃一片的柿子在太陽下曝曬，也顯得特別耀眼。

　　在樓下買得很起勁的老媽，探出頭來告訴我們，差不多該回家囉～

　　聽說新埔鎮旱坑里的柿餅產業已持續有一百多年的歷史，而「柿餅」也早已打響這個可愛又淳樸的小鎮，且深深烙印在消費者的心中，每當楓紅層層、秋蟬響起、皎潔的月亮高掛在枝頭，便會讓人想起香甜、香Q可口、甜而不膩的傳統手工之寶－「新埔柿餅」。

　　如果想看看黃金海的狀觀畫面，想吃到最新鮮又甜的柿餅，在農曆春節前都可以到新竹新埔探訪這個可愛的小鎮喔～   

「衛味佳觀光果園」

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號

電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180

【交通位置】：

　〈北二高〉在關西交流道（７９Ｋ）下→右轉１１８線往新埔，到約１２．５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→
　　　　　　經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５．９Ｋ處左轉下坡依指標前進即達。

　　　　　　ＧＰＳ資訊：Ｎ２４.８４０８８０度　Ｅ１２１‧０７６６８０度（Ｎ２４度５０分２７‧１秒　Ｅ１２１度４分３６秒）