【邀稿文】《灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情》- 心滿足的料理「波菜豚肉熱狗烘蛋」2015-0430 @ 柔柔の柴米油鹽醬醋茶~☆

　　一拿到《灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情》這本書時，柔柔就被封面鬆餅上的藍莓深深吸引住～

　　翻開前幾頁，看到《灣岸餐桌》作者鄭凱華Joyce書裡寫的一段話，讓柔柔感同深受：

　　「當過了某個年紀，經歷過一些人生大小事，許多想法都無法再回到從前。看待人事物的角度，更不可能再如同血氣方剛的孩子那般迂迴、躊躇又或用力緊抓，該離開的終究會離開，該留下的也不會因迷路而走失。而我們能記憶在心底的，也許是轉角街邊外的餐桌上那一碗濃湯，一個你我都無法懷的座位，肩摟肩和唇上的那香草氣味。」

　　說是《灣岸餐桌》是食譜書還不如說它是一本心情食譜，因為裡面除了食譜外，灣岸餐桌裡的每張照片，無論食材、餐桌、風景、人物、雨滴、花朵，都是作者Joyce漫步在美國西岸生活時，緩慢且用心拍下的，書裡有不少是作者的心情寫記，像看一本散文小說一樣，是充滿了情感和生活的廚房日記，這是一本作者鄭凱華Joyce日常的紀錄，是本生活的瑣碎，更是本味蕾的記憶。　　

　　在一週裡，很多人都不喜歡每週一，但對柔柔來說每週一是個令人感覺有些慵懶又放鬆的日子，因為只要遇到星期一柔柔不用上班時，老公上班，送完小孩上學後，剩下的時間都是屬於自己的。

　　這時候柔柔就會想著是要去朋友家聊天呢？？還是開啟電腦整理照片、記錄未寫完的遊記呢？？不然窩在房間的窗台下看著自己喜歡的小說也是不錯的選擇～

　　看著餐桌上還放著剛剛陪小宥宥吃早餐時未吃完的鬆餅、薯餅，最近小宥宥迷上麥當當的鬆餅，每次我放假送她去上學時，都會要求去買鬆餅吃，但說實在的．．．．叫我一大早就吃甜食，我真的吃不下去啊～～～

　　如果中午我只吃這些當我的午餐也未免太單調了些，決定要做點鹹食來搭配鬆餅，約朋友來家裡吃午餐聊家常話。

　　翻著冰箱內的食物，想到《灣岸餐桌》裡的一道＜波菜豚肉熱狗烘蛋＞食譜剛好有紅黃甜椒食材，決定依樣畫葫蘆，試做看看。

　　因為家裡的食材不太一樣，所以柔柔把食材內容改了一下，雖然食材不太相同，但試做以後，沒想到口味好吃到讓朋友讚不絕口呦！！

　　甜椒豚肉熱狗烘蛋/涼拌鮪魚洋蔥

　　食材/約２人份：

　　半顆紅黃青甜椒，各一份

　　１條小黃瓜

　　３顆雞蛋

　　２條辣味起司熱狗

　　半罐鮪魚

　　1/2洋蔥

　　少許九層搭

　　《灣岸餐桌》的許多食譜都非常的簡單，會讓人躍躍欲試，就像這道<甜椒豚肉熱狗烘蛋>，連不太會煮菜的我，也可以很快的做出這道料理來。

　　將小黃瓜、紅黃甜椒、熱狗切丁，先把熱狗到入平底鍋炒香後，再倒入小黃瓜、紅黃甜椒，最後再灑上胡椒粒，把平底鍋中炒好的蔬菜放至烤皿中，打入已經攪拌好的３顆蛋，跟炒好的蔬菜一起拌勻，送入烤箱內１８０度烤１５分鐘就能完全熟透（如果沒有熟透可以再加５分鐘繼續烤），超好吃的辣味熱狗甜椒烘蛋就完成了。