一拿到《灣岸餐桌:況味隨影,料理一桌抒情》這本書時,柔柔就被封面鬆餅上的藍莓深深吸引住~

  翻開前幾頁,看到《灣岸餐桌》作者鄭凱華Joyce書裡寫的一段話,讓柔柔感同深受:

  「當過了某個年紀,經歷過一些人生大小事,許多想法都無法再回到從前。看待人事物的角度,更不可能再如同血氣方剛的孩子那般迂迴、躊躇又或用力緊抓,該離開的終究會離開,該留下的也不會因迷路而走失。而我們能記憶在心底的,也許是轉角街邊外的餐桌上那一碗濃湯,一個你我都無法懷的座位,肩摟肩和唇上的那香草氣味。」

  說是《灣岸餐桌》是食譜書還不如說它是一本心情食譜,因為裡面除了食譜外,灣岸餐桌裡的每張照片,無論食材、餐桌、風景、人物、雨滴、花朵,都是作者Joyce漫步在美國西岸生活時,緩慢且用心拍下的,書裡有不少是作者的心情寫記,像看一本散文小說一樣,是充滿了情感和生活的廚房日記,這是一本作者鄭凱華Joyce日常的紀錄,是本生活的瑣碎,更是本味蕾的記憶。  

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋.jpg

  在一週裡,很多人都不喜歡每週一,但對柔柔來說每週一是個令人感覺有些慵懶又放鬆的日子,因為只要遇到星期一柔柔不用上班時,老公上班,送完小孩上學後,剩下的時間都是屬於自己的。

  這時候柔柔就會想著是要去朋友家聊天呢??還是開啟電腦整理照片、記錄未寫完的遊記呢??不然窩在房間的窗台下看著自己喜歡的小說也是不錯的選擇~

  看著餐桌上還放著剛剛陪小宥宥吃早餐時未吃完的鬆餅、薯餅,最近小宥宥迷上麥當當的鬆餅,每次我放假送她去上學時,都會要求去買鬆餅吃,但說實在的....叫我一大早就吃甜食,我真的吃不下去啊~~~

  如果中午我只吃這些當我的午餐也未免太單調了些,決定要做點鹹食來搭配鬆餅,約朋友來家裡吃午餐聊家常話。

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (10).jpg

  翻著冰箱內的食物,想到《灣岸餐桌》裡的一道<波菜豚肉熱狗烘蛋>食譜剛好有紅黃甜椒食材,決定依樣畫葫蘆,試做看看。

  因為家裡的食材不太一樣,所以柔柔把食材內容改了一下,雖然食材不太相同,但試做以後,沒想到口味好吃到讓朋友讚不絕口呦!!

  甜椒豚肉熱狗烘蛋/涼拌鮪魚洋蔥

  食材/約2人份:

  半顆紅黃青甜椒,各一份

  1條小黃瓜

  3顆雞蛋

  2條辣味起司熱狗

  半罐鮪魚

  1/2洋蔥

  少許九層搭

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (2).jpg

  《灣岸餐桌》的許多食譜都非常的簡單,會讓人躍躍欲試,就像這道<甜椒豚肉熱狗烘蛋>,連不太會煮菜的我,也可以很快的做出這道料理來。

  將小黃瓜、紅黃甜椒、熱狗切丁,先把熱狗到入平底鍋炒香後,再倒入小黃瓜、紅黃甜椒,最後再灑上胡椒粒,把平底鍋中炒好的蔬菜放至烤皿中,打入已經攪拌好的3顆蛋,跟炒好的蔬菜一起拌勻,送入烤箱內180度烤15分鐘就能完全熟透(如果沒有熟透可以再加5分鐘繼續烤),超好吃的辣味熱狗甜椒烘蛋就完成了。

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (3).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (4).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (5).jpg

  在等待烤烘蛋的過程中,開始把洋蔥、九層搭切丁,加入鮪魚罐頭、胡椒粒一起拌勻,最後再倒入喜歡的盤中,爐上的燒水剛好開,從廚櫃裡拿出從峇里島買回來的拉茶,準備等朋友來時再沖泡。 

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (9).jpg

  很喜歡《灣岸餐桌》書裡那桌上滿滿都是食物的照片,會讓人心裡有份幸福的滿足感。

  每次朋友來家裡吃飯時,柔柔也很喜歡在餐桌上做些小小的佈置,簡單的桌布,小花瓶裡插上從花園裡剛採下來的花朵,餐桌上只要一些小小變化,吃飯時看到都會很開心。

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (16).jpg

  在朋友來之前柔柔鋪上了喜歡的桌布、餐具,當烤箱裡的烘蛋好時,剛好朋友也到了,把早上吃不完的鬆餅、薯餅擺盤,泡了一壺沖泡好的拉茶倒進杯裡送上桌,這天的中餐就完成了。

  口裡吃著美味料理,跟朋友聊著最近身邊發生的事情,不知不覺就到了小宥宥電腦課下課的時間,趕緊去學校接小宥宥回家,剛剛做的烘蛋料理正放在電鍋裡等著小宥宥回家吃呢~

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (6).jpg

  看似小小一碗的烘蛋,吃起來卻大大的滿足感,烘蛋裡的青椒跟紅黃甜椒一起炒過後,少了討人厭的味道,再加上熱狗的加持,不但是大人喜歡,我想連小孩也會愛上這道料理。

  2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (7).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (13).jpg

  <培根鳳梨蜜汁洋蔥圈>有鳳梨和蜂蜜的微酸甜,從食材的準備到製作,都非常的簡單,讓愛吃酸甜鳳梨的我,看著圖片都不禁流口水,準備下次放假全家看電影日時,也來試做看看,相信它絕對是一道非常適合夏天看電影搭配啤酒的下酒好菜。

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (8).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (14).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (15).jpg

  《灣岸餐桌》這篇<家傳鮮蝦玉米木耳高麗豬肉水餃>,內文充滿了作者Joyce在異地對家鄉、父母的想念,作者Joyce寫道:「這輩子,我有多幸運,能生長在這樣一個充滿愛的家庭裡。我的家,有著連我自己都數不盡的愛和疼惜,有著許多身邊朋友都無法想像的家教和規定....」。

  水餃對於我們家也是種懷念,過世的父親是傳統北方山東人,每年過年家裡都會包<大白菜豬肉水餃>,來祈求新年好運!

  柔柔超懷念全家一起包水餃的情境,往年都是全家總動員,老媽拼命做餃子餡料,柔柔則跟老爸拼命包水餃,每次一包都是上百顆以上...

  老爸包水餃只有三個動作,放餡、捏對邊、二手捏緊,一顆飽滿的水餃就成型,外型就像一顆金元寶一樣漂亮!!

  老爸~我們全家都好想念你包得水餃啊!!!

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (11).jpg

  愛吃生魚片的我,去日本料理店通常都會點一份生魚片丼飯定食,口裡吃著淋上醬油、哇沙米的生魚片丼飯是對於自己上班辛苦的慰勞!!

  但一直沒有在家做生魚片丼飯過,想想有時候不見得要去日本料理店吃,在家自己做也是不錯的選擇啊~~

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (12).jpg

  作者Joyce是用紹興酒做提味做出了<臘味紹興上海菜飯>,我們家也有屬於自己的家常菜飯,有時候不想單吃白飯時,這時候家裡的母親就會應柔柔的要求,用家裡現成的材料變化出美味又好吃的家常菜飯,從香腸、蝦仁各種口味的菜飯都有。

  因為家裡有小孩的關係,倒是沒用過辣油做拌料,下次到是可以來試做看看,相信愛吃辣的母親應該會喜歡加了辣油的菜飯!!

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (18).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (17).jpg

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (19).jpg

  作者Joyce的《灣岸餐桌》有舊金山生活記事+35道食譜+灣區精選景致,有著屬於她自己的故事,柔柔深深感受到,作者Joyce想要帶給讀者看到一本幸福感動的好書,因為它的文字會讓人感同身受想起自己的故事,如果想看不同於其它千篇一律的食譜書,柔柔非常建議大家去買一本回來。

  喔~對了,它不是食譜書,它是一本用心情、記憶所編織出來的心情食譜日記~

  PS:書裡的每項食譜料理做法都很簡單,簡單到柔柔都想嚐試去做做看,我想~喜愛熟飪、熱愛生活的朋友,看了這本書都會喜歡上它的~

 

作者BLOG:廚房飲食。況味隨影

FB:廚房旅行日記‧MY KITCHEN/MY TRAVEL/MY DAIRY

延伸閱讀:《灣岸餐桌》:況味隨影,料理一桌抒情

博客來|http://goo.gl/6Q1dAZ

誠品網路書店|http://goo.gl/209ONq

金石堂網路書店|http://goo.gl/pu9x5f

讀冊|http://goo.gl/XNF5Mm

iREAD|http://goo.gl/Jwm4lb 

2015-0430-灣岸書試讀-甜椒豚肉熱狗烘蛋 (1).jpg

, , , , , , , ,

柔柔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()